C'est au rythme de Dame Nature qu'évolue le travail de l'ostréiculteur. Le respect de l'environnement est primordial, car seule la nature aidée de la main de l'homme (qui sélectionne les meilleurs naissains, prépare les sols, entretient les parcs en veillant aux tempêtes) offre sans retenue des produits de très grande qualité. L'ostréiculture que nous pratiquons, est fondamentalement PROPRE (aucun apport chimique ou organique, aucun rejet). Nous sommes
chez Cadoret, particulièrement attachés à ce point précis :