huîtres de Bretagne
Huîtres de marennes olérons
Quelques chiffres Environ 200 000 tonnes de coquillages sont produits en France par an. La production d'huîtres atteint 65.5 % de ce tonnage.
 En 1998/1999
Surfaces de parcs
(en hectares)
Productions
 Normandie - Mer du Nord
1 200
31 000 tonnes
 Bretagne nord
3 150
18 000 tonnes
 Bretagne sud
5 450
22 000 tonnes
 Ré Centre ouest
2 620
20 000 tonnes
 Marennes-Oléron
6 000
25 000 tonnes
 Arcachon-Aquitaine
950
9 000 tonnes
 Méditerranée
920
12 000 tonnes
 TOTAL
20 290
137 000 tonnes
environnement
savoir-faire
coquillages
huîtres